영화 ‘극한직업’ 속 ‘수원왕갈비통닭’ 맛보려면? 김성윤 음식전문기자 출처 : http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2019/02/08/2019020800676.html 입력 2019.02.08 10:00 ‘이것은 갈비인가 통닭인가' 영화의 진짜 주인공은 치킨? 1000만 관객 돌파로 제작사, 치킨 레시피 공개 수원 갈비집 주인 "그 양념 아니야"... 유사 치킨 브랜드도 성황 1000만 관객을 돌.. 음식 2019.02.09
당신의 도전 욕구를 자극할 세계 4 대 희귀 커피 2018년 10월 04일 17시 58분 KST | 업데이트됨 2018년 10월 05일 14시 53분 KST 'Picks of the year', 극소량만 판매되는 진귀한 커피. HuffPostKorea Partner Studio 세계의 진귀한 커피 리스트를 업데이트해야 할 때가 왔다. 고양이 똥에서 채취하는 코피 루왁도 흔해진 요즘, 더는 새로울 것이 없다고 느껴진다면.. 음식 2018.10.08
라면은 양은냄비, 왜? 중앙일보 2018.09.16 15:03 '라면은 양은냄비.' 라면은 양은냄비에 끓이는 것이 가장 맛있다는 인식은 통설에 불과할까, 아니면 정말 근거가 있는 것일까. 라면 업계나 매니아, 전문가를 대상으로 이 궁금증을 풀 단서들을 찾아봤다. 맛있는 라면을 끓이는 데 가장 중요한 것은 물·불·시간이.. 음식 2018.09.26
신라면 스프부터 넣고 끓여야? 농심 전문가는 달랐다 중앙일보 2018.09.24 05:00 라면을 가장 맛있게 끓이는 법은 무엇일까요. 지난달 31일 농심의 경북 구미공장을 찾아 궁금증을 풀어보았습니다. 농심 구미공장 품질관리팀 관계자는 "무엇보다 라면 제품 뒷면에 쓰인 표준 조리법대로 끓이는 게 중요하다"고 강조했습니다. 의외로 표준 .. 음식 2018.09.26
와인의 스타일 좌우하는 당도와 알코올 당도 중독될 만큼 달콤한 맛 때문에 공공의 적으로 떠오른 설탕이지만 와인을 만드는데 결코 빠질 수 없는 성분이다. 포도에는 여러 종류의 당이 있다. 그 중 발효 가능한 당은 프록토스(fructose)와 글루코스(glucose)이다. yeast(효모) + sugar(설탕) = alcohol(알코올) + Co2(이산화탄소) 위 도.. 음식 2018.08.06
삼겹살 ! 한국인들은 왜 ‘돼지 뱃살’에 열광하나 김영민 기자 입력 : 2007.03.30 22:29 “삼겹살 대신 돼지 등심, 안심, 뒷다리도 먹자는 광고를 많이 하던데 왜 삼겹살만 찾는지 모르겠어요.” 한 대형 유통업체 관계자는 우리 소비자의 삼겹살에 대한 집착이 놀랍다며 고개를 절레절레 흔들었다.〈본지 1월 2일자 B1면 보도〉 # 1인당 年 46인.. 음식 2017.12.01
전자레인지로 끓이는 컵라면…라면 시장 바람 일으킬까 윤희훈 기자 입력 : 2017.11.27 18:41 편의점 전자레인지엔 이런 문구가 붙어 있다. ‘컵라면을 넣고 돌리지 마세요.’ 환경호르몬 노출과 화재에 대한 우려로 인해 컵라면을 전자레인지로 가열하는 것은 그동안 금기시돼왔다. 이러한 고정관념을 농심이 깼다. 농심은 ‘전자레인지 용기면’.. 음식 2017.11.27
와사비와 고추냉이는 같지 않다 영화나 TV 드라마 등에서 주연 이상으로 주목을 받는 조연 배우를 '신 스틸러(Scene Stealer)'라고 부른다. 음식에서도 주재료의 맛을 더 풍요롭게 해주며 입맛을 끄는 '맛 스틸러'가 있다. 바로 조미료다. 우리의 식욕을 돋우는 수십 수백 가지의 조미료들. 그 역사와 그에 얽힌 다양한 이야기.. 음식 2017.09.22
"재고 쌓이는데 찾는 사람 없어" 한판 4천원대 계란 등장 입력 2017.08.29. 09:28 산지 농장 가격 낮춰 출하.."추석 앞두고 소폭 반등 가능성" (청주=연합뉴스) 이승민 기자 = 한 때 한 판에 1만원까지 치솟으며 기세등등했던 계란이 살충제 파동으로 소비 심리가 급격히 위축되면서 연일 하락하고 있다. 일부 마트에서는 쌓이는 재고 처분을 위해 한판.. 음식 2017.08.29
[Da clip] 하루 매출 1200만 원, 연매출 18억 원 ‘막국수 갑부’의 비결 김아연 기자입력 2017-07-27 17:13수정 2017-07-27 17:24 ‘하루 매출 1200만 원, 연매출 18억 원.’ 경기 여주에서 2대째 막국수집을 운영하고 있는 ‘서민갑부’ 강봉진(47) 씨 얘기입니다. 그는 갑부가 되려면 손님을 잡으려는 ‘장사치’가 아닌 손님을 모시는 ‘장사꾼’이 되어야 한다고 강조합.. 음식 2017.07.28